Espoon tuomiokirkon piparikirkon teko-ohje

Ohje: Essen toimituspäällikkö Sakari Sarkimaa 7.12.2009

Kirkon koko 20 cm (pääkirkon pituus) x 14 (päädyn leveys) x 26 cm (leveys ristipäätyjen kanssa) x 21 cm (korkeus). Kirkko mahtuu tavalliselle tarjottimelle.

Osta tai tee 3 kg piparitaikinaa. Tulosta tai piirrä kaavat mittojen mukaan Essen verkkosivulta. Taikinaa on reilusti, yli jäävästä tehdään pikkupipareita ja kuusia kirkon ympärille.
Kirkon päätyyn ja kuusiin voi painella koloja ennen paistamista. Työkaluksi käy ikkunoiden avaamiskahva tai jokin vastaava työkalu, Kuusista tulee näin tuuhean näköisiä.
Taikinapyörällä voi vedellä kevyesti kaikkiin levyihin pintamuotoja, jotka muistuttavat harmaakivien lohkareita. Kattolevyjä ei kannata kaulia kovin ohueksi, etteivät ne notkahda.
Pyöreät ikkunat ja ovien holvikaaret tehdään peltikorkilla.
Lopuksi leivotaan pohja, jonka koko voi olla noin 23 x 30 cm. Pohjaan tehdään aukko (esim. 6 x 10 cm), josta saa asennettua valot kirkkoon. Valoksi käy pieni leditaskulamppu. Elävää tuikkua ei voi panna sisään.

Paista levyt ja anna kovettua seuraavaan päivään. Koristele sokerikuorrutuksella päätykuviot. Varo levyjen murtumista.
Vala ikkunat kaatamalla sulaa sokerimassaa pannusta ikkuna-aukkoihin, kun levyt ovat leivinpaperin päällä. Anna jäähtyä hyvin.

Fruktoosista tulee keltaiset lasit. Pinta jää hiukan tahmeaksi. Kidesokerista saa kirkkaammat lasit. Tosin väri muuttuu sen mukaan, kuinka tummaksi sulan sokerin antaa pannussa paahtua.

Lasit voi leikata myös liivatelehdestä. Kiinnitä ne sokerimassalla seinän taakse. Tällöin koristekuvioiden tulee olla hyvin kuivaneita, ettei sokerimassa painu litteäksi. Myös silkkipaperia tai muovikalvoa voi käyttää ikkunoiksi, mutta ne eivät ole kovin keskiaikaisia ratkaisuja.

Liimaa osat alustaan ja toisiinsa pannussa sulatetulla sokerimassalla. Varo kuumaa sokeria, pienikin tippa polttaa ihoon reiän tai vesirakon.

Liimaa kattolevyt toisiinsa ja nosta paikoilleen. Ne saavat tukea ristipäätyjen rungosta, jos mitoitus onnistui hyvin. Veitsellä voi tökkiä nopeasti sulaa sokeria räystäiden alla ja liitoksiin, jotka irvistivät.

Liimaa kuusia kirkon reunoille. Liimasaumat ja kolot peitetään sokerikuorrutteella ja koristellaan rakennelma maun mukaan.
Lopuksi sirotellaan tomusokeria sihdin läpi katolle ja seiniin lumeksi.
Anna sokerin lopuksi jäähtyä pannuun. Kovettunut sokeri liukenee helposti juoksevaan veteen.

Osaluettelo. Piparitalon kaavojen koot.

Pääkirkko:

• Päädyt 14 x 21 (räystäskorkeus 7 cm).

• Takapääty iso ikkuna-aukko 3 x 8 cm, ei ovea (alttariseinä).
• Etupääty ovi 3 x 4 cm, yksi pyöreä ikkuna, Ø 3 cm

Sivuseinät: 7 x 20 cm

• oviaukko keskellä 3 x 4 cm, yhdet ikkunat reunoilla Ø 3 cm

Katto: 17 x 23 cm

Ristipäädyt:

• Päädyt 8 x 13 cm, räystäskorkeus 6 cm.

• Oviaukko 3x 4 cm

• sivuseinät 6 x 6 cm, ikkuna 2x3 cm. (tehdään 4 kpl)

Ristiharjakatto:

•  9x 9,5 x 5,5 cm (vinoneliö). Yläreuna 9,5 ja alareuna 5,5 cm, leveys 9 cm. Yksi kaava, sillä tehdään kaksi kattoa oikein päin ja kaksi kattoa peilikuvana.

Pohjalevy: noin 23 x 30 cm, pohjaan aukko valoja varten.